金元宝南瓜馒头

女儿爱吃的面食

用料  

金元宝南瓜馒头的做法  

1. 南瓜去皮切块儿蒸熟，趁热加白糖猪油，搅拌成泥

2. 不烫手时加酵母，搅匀，加面粉，搅匀，湿了加粉，干了加水，揉成光滑面团，醒发至两倍大，夏天快冬天慢，冬天可在温水上发酵

3. 夏天一般20～30分钟就发好了

4. 撒干粉，揉面排气，搓成长条，切成小剂子

5. 手法看视频

6. 成型后，二次醒发一会，如果你操作慢，夏天热，可能做好就发好了！比刚整形的时候胖了一些就可以了，按压快速回弹。冬天可能要15～30分钟，时间根据温度来调整

7. 水开大火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖

8. 南瓜馒头成功的秘诀就在揉的到不到位和二次醒发的状态上，掌握这两点就能做出好看好吃的馒头啦！

小贴士

其实很简单，你可以的