年的味道金元宝馒头
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老辈们留下的习俗,过年了都要蒸馒头来丰富我们的餐桌,今年我蒸了金元宝馒头,人生第一次做,很成功,没有什么难度,喜欢的可以试试做起来!
用料
面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
水 | 70克 |
红心红薯泥 | 150克 |
年的味道金元宝馒头的做法
称好的面粉放入厨师机搅拌缸里
加入熟红薯泥
再放入酵母跟水
揉成光滑面团
放入碗里醒20分钟
醒好的面团搓成长条
切成3~4厘米的小剂子
在小剂子两端用手掌摁压一下
两端摁扁的向中间对折
两端重叠处捏起来
做好元宝的形状,做好全部醒发二十分钟
放入蒸锅里大火蒸二十分钟
出锅了,金元宝馒头非常的松软
小贴士
红薯泥干希程度不一样,加水要适当调整,蒸好了不要立即取出来,要焖十分钟左右再揭开锅
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