健康主食…减脂好搭档…全麦粉比较多…
枣香味浓…适合细细品味…越吃越香…
用料
中粉 | 200克 |
全麦粉 | 150克 |
红枣碎 | 50克 |
纯牛奶 | 190克 |
酵母 | 4克 |
‼️‼️全麦馒头也可以很好吃㊙️红枣全麦花卷的做法
红枣切碎➕牛奶打成红枣奶一起揉面…
介意会有一点红枣皮的也可以过滤一下…
过滤的话要把汁挤干…不然影响面团软硬度…
我这里没有过滤噢…直接用的…
所有材料一起揉面…揉好盖保鲜膜松弛10分钟…
擀大擀薄…大概0.5厘米厚…下端边缘擀薄一点…然后刷一层油
从上卷起来…滚一滚卷紧一点…
然后切成合适大小的梯形段
取一份立起来、窄的那边向上
筷子中间压下去…依次做好全部…
发酵
发酵到1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹、拿起来感觉变轻了就是发酵好了…
蒸馒头…温热水上锅、先中大火烧开…
上汽后改中火…蒸13分钟左右…然后焖3分钟揭开盖子…
出锅
健康又好吃…