牛肝菌芝士焗饭
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用的是见手青-红葱牛肝菌,具有致幻毒性,据说不弄熟是会中毒的,于是我沸水煮两遍,每遍七到十分钟,再不熟就不科学了。真的特别香特别鲜特别好吃哟。
用料
马苏里拉芝士碎 | 一把 |
牛肝菌 | 500g |
米饭 | 3碗 |
酱油 | 若干 |
盐 | 若干 |
牛肝菌芝士焗饭的做法
牛肝菌洗净,切片。切成很细很薄的片。饭煮好放凉。
如果是微毒的牛肝菌(见手青),用一大锅水,煮沸两遍,每遍七到十分钟。捞出来沥干。普通牛肝菌直接用就可以
下热油,炒熟牛肝菌,混合米饭,酱油、盐,拌匀。
把拌匀的饭盛入烤碗,铺上一层马苏里拉碎。烤箱预热。
上层,记住上层,200度,15分钟,烤到芝士表面微焦就对了。
出炉,切割。上桌。配个鲜美清淡的汤就更美了
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