『和稀泥般的简单』免揉超软嫩的热狗面包胚

宜家、Costco、山姆、水上公园…
只要看到卖热狗的老杜就想买。
每次一边吃光光一边说不好吃。
真是晕倒。

这款热狗面包真的很好做，
配料简单、不用揉面、成团后丢两次冰箱、过程很轻松。
我在制作它的过程中很合理的安排了自己的时间，
洗了衣服、擦了地板、看着电视剧。
烤出来后香喷喷的很柔软很美味，
而且几乎是万能的！
随着你不同的整型方式，可以是热狗、汉堡包…
既可以马上使用，也可以冷冻保存随时加热。
除了野餐、聚会，拿来做早餐也不错呢。
配方量5个。
:-D

用料  

『和稀泥般的简单』免揉超软嫩的热狗面包胚的做法  

1. 大盆中，先入牛奶和糖，然后加入酵母，稍加搅拌。如果用新鲜酵母增加到5g，然后静置10分钟，如果是即发干酵母直接：
   倒入面粉、盐，用刮刀或者木勺混合。

2. 这时候面团应该湿黏但是不粘盆了。
   加入切小块的软化黄油，用刮刀搅拌或直接上手，不要迟疑大胆揉搓至与面团完全融合。

3. 此时，面团又湿又黏，但是已经不粘刮刀了，有聚合力。盖上保鲜膜，冷藏45分钟。

4. 冷藏后的面团柔软湿润而不粘，非常好操作。

5. 案台撒干粉，将面团倒上去。

6. 面团的表面也撒粉，分成5等份，大约90g/个。

7. 滚圆。

8. 整形成热狗面包的形状。

9. 案台和面团撒少许面粉，面团很好操作。
   如果有热狗模具，形状更规整。:-D
   

10. 放在烤盘上，盖上保鲜膜，入冰箱1小时。
    *如果有热狗模具，烤出来更规整。我没有。
    我记得我以前有的，找了10分钟心想就这样吧。反正老杜也不付钱。

11. 提前预热烤箱至190°C。
    面团表面刷牛奶，撒上芝麻等。

12. 190°C 烘烤15min左右直到金黄色。

13. 剖开其实不用切断，夹入蔬菜和热狗肠，淋上黄芥末和番茄酱汁，人类爱酱汁。

14. :-D

小贴士

no tips，:-D