油炸牛肝菌

用料  

油炸牛肝菌的做法  

1. 黑牛肝菌洗净切片

2. 放大看一下，黑牛肝菌切片会变色的

3. 锅烧热，倒入菜籽油量多一点，炸菌子的油很香的，可以拌面吃哦！

4. 油热后先加入一勺牛肝菌，慢一点小心油溅出来

5. 这是刚入锅的样子

6. 炸到油泡少了（如图）用漏勺捞出

7. 锅内的油继续烧热

8. 再加入一勺菌子，如此反复直到所有菌子都炸完，注意翻拌小心粘锅

9. 大蒜去皮切小粒

10. 干辣椒用剪刀剪成小段，再加几粒花椒

11. 锅中的油继续加热后倒入刚才炸过的全部牛肝菌

12. 加入大蒜，干辣椒，花椒

13. 注意翻拌继续炸制

14. 放入少许食盐

15. 炸到这个样子就差不多了，可以直接吃，也可以拌面吃，味道好极了

16. 近照

17. 特写

18. 看着就很好吃呢

小贴士

分次炸是为了更快的炸好，因为菌子会出水，如果一次加入就会慢好多