农历三四月份是槐花盛开的时节,淡淡的清香中夹杂着甜甜的香气
之前写的槐花不过水,但有厨友说好吃但槐花不过水不怎么好包,那么下面就更新一个不过水也好包又不失口感的好办法,办法总比困难多嘛!更新于:2020.5.5
用料
猪肉 | 2斤 |
韭菜 | 1斤 |
槐花 | 1.5斤 |
生姜 | 1段 |
鸡蛋 | 3个 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
槐花韭菜饺子馅的做法
槐花如图,摘取含苞待放的花骨朵(口感清甜)洗净淋干水分备用。
槐花控干水分后上锅蒸5分钟,这样不仅好包而且营养口感不受影响
韭菜摘洗干净切碎,猪肉剁成肉末,生姜也切成末,找个干净无水的容器,将所有的调料和食材放进去
混合均匀!
口味咸淡自己掌控,混合均匀后可以蘸少许汁水尝一下咸淡
嗯~是春天的味道!