槐花馅饺子

每年4月中旬是槐花盛开的季节，天然的香甜惹人垂涎，每到这个时候蒸槐花是我们餐桌上的一道菜，包饺子第一次尝试，格外的好吃，吃不惯槐花香甜味儿的例外

用料  

槐花馅饺子的做法  

1. 槐花洗净焯水(焯水的时候放点盐或滴2滴食用油会保持菜的原色)，捞出放冷水中洗2遍抓去水份备用

2. 鸡蛋打散加少许盐芝麻油摊成饼状

3. 炒好的鸡蛋切碎。可以″十”字形切

4. 黑木耳泡发洗干净切碎，加入切碎的鸡蛋，抓好水的槐花

5. 放入鸡精，13香，生抽，芝麻油，盐，搅拌均匀备用。

6. 面粉和好，醒十分钟，揉成光滑的面团。，从中间挖一个孔，用手转圈的方法捏成圆形。(和面的时候放少许盐，防止饺皮煮烂，吃的时候会比较劲道)

7. 转圈的方法，捏成长圆形。

8. 用面团前后前后转的方法，切成大小均匀的小剂质

9. 撒面粉拌均匀，保证每个小剂子上面都会有少许面粉，用手按压。

10. 用擀面杖十字型擀压小剂子。

11. 擀压后就会变成圆形的小剂子，这样擀饺皮就会十分的方便快捷了

12. 五分钟搞定，去一馅皮包入馅料，从中间捏一下

13. 两手对捏饺子皮，一个饺子就完成了

14. 你可以把尾部先收起来，左右左右的方法来捏，

15. 包饺子的形状有许多种，大家可以去网上搜一下，捏成自己喜欢的形状

16. 包好的饺子

17. 开水下锅煮一分钟，加入半碗冷水，水开后再煮一分钟，加入半碗冷水再煮开即可。如果是肉馅的饺子，这样的动作需要重复三次，这样煮出来的饺子不会烂皮，脚皮又会比较劲道，有嚼劲

18. 控水捞出装盘，弄上自己喜欢的蘸酱，可以开吃啦！

小贴士

包饺子和面的时候加点盐饺皮不容易煮烂，不喜欢吃槐花的不要尝试，对食材过敏的不要尝试。