槐花季◎槐花宴◎槐花饺
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五月槐花季,晚上走在路灯下,飘落槐花雨,非常浪漫。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,包饺子等。
用料
槐花 | |
胡萝卜 | |
猪肉馅 | |
紫甘蓝 | |
菠菜 | |
花椒,大料,盐,酱油,油 | |
姜 | |
槐花季◎槐花宴◎槐花饺的做法
紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁,面粉分别用三种蔬菜汁和面,放在盆里用盖帘盖上醒面1个小时。
摘掉槐花梗,水洗槐花后,放入开水中烫到槐花变绿,捞出在清水里泡20分钟,挤出多余水分放入盆中,同时放入胡萝卜馅和猪肉馅,调馅时放入花椒大料水(花椒和大料提前用水泡20分钟),料酒,酱油,盐、油、姜末拌均。
用醒好的面,开始包饺子。
三色饺子包好
锅内煮开水,放入饺子,用笊篱搅拌不要粘锅底,当饺子浮出水面,并肚子鼓鼓的就熟了。传统煮饺子要滚三滚,这样没有直接煮熟好吃。
开吃
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