~槐花
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五月，槐花如雪。不仅是它淡淡的清香，还有那淡雅的香气里带出来的记忆……每到五月，母亲总会捋采许多槐花，洗净，过水，或炒着吃，或蒸着吃。槐花再多了，母亲还会晾干收好，待到某日包上饺子🥟，蒸上包子，又有别样的惊喜……
用料
| 槐花 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3 -4个 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
~槐花的做法
清洗干净槐花
![~槐花的做法步骤图，~槐花怎么做好吃 第2张]( "~槐花的做法步骤图，~槐花怎么做好吃 第2张")
过热水去生去涩
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鸡蛋打散加少许盐拌匀
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加热锅放适量油(量多些)，滑入蛋液
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在蛋凝固前放入焯水的槐花
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至蛋液凝固……出锅！
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小贴士
炒蛋适合油多放些
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