又一道完美清粥小菜—虾酱豆腐

用料  

又一道完美清粥小菜—虾酱豆腐的做法  

1. 准备食材:北豆腐切成2✖️2见方的块，小葱切段，大蒜切末

2. 北豆腐凉水下锅煮，水开后转中小锅继续煮，直至豆腐慢慢浮起

3. 豆腐盛出备用，可以预留1-2勺汤水

4. 热锅下油，倒入2勺虾酱和花椒，炒出香味

5. 倒入刚才煮豆腐的汤水，融化虾酱

6. 豆腐回锅，用小勺把酱汁不断淋在豆腐表面，保证每一块豆腐都裹上酱汁，北豆腐也可以适度颠勺，帮助豆腐入味

7. 待锅内收汁差不多完成，倒入葱段和蒜末，翻炒15-20秒，即可出锅

8. 美味完成!