完美豆腐花

历经多次的尝试与失败，终于做出了嫩滑的豆腐花，之前遇到的问题就是做出来的豆腐花总是上面的嫩滑，吃到最底的就很老，还有就是刚做好很嫩滑，但放几个小时后豆腐花口感就会没那么嫩滑，变得结实点，但这些问题都被解决了

用料  

完美豆腐花的做法  

1. 干黄豆加水泡4小时以上，最好是晚上泡，第二天早上用，夏天放进冰箱里泡。

2. 泡发好的黄豆加1800克水用破壁机的果汁功能打磨，黄豆和水分开两次磨，毕竟破壁机的容量有限，

3. 打磨好后就可以隔渣了，我是用拉奶茶的袋来隔渣的，个人认为这个比普通的隔渣袋好用多了

4. 隔渣后就可以煮豆浆了，豆浆要沸腾以后转小火煮5分钟，然后开大火一滚起就马上关火

5. 关火后就让豆浆放凉3到6分钟（如果夏天就6分钟，冬天就3分钟，看天气温度），这个时候可以把内脂加30克的凉开水搅拌融化，然后把内脂水倒进电饭锅里，够3分钟就把表面的豆皮撇走，把豆浆倒进电饭锅里，撇去表面的泡沫，加盖10分钟，电饭锅是不用通电的，个人喜欢用电饭锅，你们喜欢的用其他锅也可以，

6. 最后就可以煮糖水了，100克黄片糖加200克水

7. 由面到底都是那么的嫩滑，哈哈

8. 最后分享一下我用的内脂，因为我感觉之前豆腐花放时间长了口感会变结实是跟内脂有关