法式炒蛋 Scrambled eggs

How To Make Perfect Scrambled Eggs --- Jamie Oliver
从YouTube上扒下来的
他一共介绍了三种方法
因为好像没有在下厨房里看到过所以在这里把法式的介绍给大家~
第一次品尝就爱上了！

法式用的是水浴法：用特别的方式，营造出非一般的口感！


（用料一人份）

用料  

法式炒蛋 Scrambled eggs的做法  

1. 鸡蛋敲进碗里，打匀。

2. 锅里水烧开，把装着鸡蛋液的碗放上去。

3. 然后就耐心的等吧~
   期间要搅动一下蛋液，大概2到3次左右。快好的时候，加入黄油。

4. 蛋液变稠 差不多就好啦！
   如图！

5. 倒在烤过的吐司上。
   软嫩的scrambled eggs 配上香脆的吐司 撒上一些黑胡椒粉
   美好的一天开始啦！

小贴士

最好使用玻璃碗 看的清楚
锅里水不要加太多，正好接触到碗就差不多了。