素臊子酸汤面
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 胡萝卜 | 50g |
| 鲜香菇 | 40g |
| 土豆 | 60g |
| 面条（干） | 100g |
| 汤底 | |
| 大蒜 | 15g |
| 小葱 | 10g |
| 熟白芝麻 | 3g |
| 辣椒粉 | 2g |
| 热油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 配料 | |
| 煎蛋 | 1个 |
| 香菜 | 根据口味添加 |
素臊子酸汤面的做法
汤底：碗中依次加入蒜末、小葱、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀。
![素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第2张]( "素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第2张")
油锅烧热，放入胡萝卜、土豆、香菇，翻炒变软后，加入盐和生抽调味，继续翻炒至土豆全熟后，就可以出锅啦。
![素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第3张]( "素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第3张")
锅中水烧开，下入面条，煮3分钟，加入一碗凉水，再继续煮2分钟。
![素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第4张]( "素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第4张")
面条煮好后，往盛有底料的碗中加入面条汁，放入面条、素臊子，可以再搭配一个煎蛋，撒点芝麻点缀一下。
![素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第5张]( "素臊子酸汤面的做法图解 素臊子酸汤面的做法步骤 第5张")
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