酸辣臊子面│酸辣可口
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
酸辣臊子面太开胃了,一下吃了两碗
给大家带来了酸辣开胃的臊子面
希望大家吃了这碗面能红红火火的过好2019。
臊就是猪油的味道,这道菜主要用猪肉肥肉和瘦肉一起做的,再配上蔬菜,就可以做好配菜。
汤底用醋和油泼辣子,酸辣可口!
用料
猪肉 | |
豆干 | |
面条 | |
韭菜 | |
胡萝卜 | |
土豆 | |
鸡蛋 | |
木耳 | |
黄花菜 | |
豆角 | |
醋 | |
辣椒油 | |
生抽 | |
香叶 | 2叶 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
辣椒面 | |
葱姜 |
酸辣臊子面│酸辣可口的做法
猪肉肥瘦分开切,先热锅下肥肉煸炒出油
放入瘦肉,加入5勺醋炒5分钟
放入八角,桂皮,香叶,盐,生抽,加一碗水
烧开后放入所有食材
煮熟至收汁,盛出备用
一个鸡蛋打散放入锅中
煎薄饼,切小块备用
汤底:锅中放油入葱姜丝,然后加醋5勺沸腾后加入开水,烧开就可以啦
手擀面放锅中煮熟后倒入碗底
加上做好的肉菜,加3大勺油泼辣子(做法看以前笔记),撒上韭菜,鸡蛋块。
小贴士
1、醋的量可以根据自己喜欢的程度放,但一定要比正常做菜的要多出几倍才好吃。
2、底菜可以根据自己喜欢的放,基本都要放胡萝卜和土豆。
热门内容
大家都在看
最近更新