酸辣适中，青脆可口的酸辣藕丁

用料  

酸辣适中，青脆可口的酸辣藕丁的做法  

1. 莲藕切丁泡入水中（水里放点白醋）

2. 干辣椒切小段，小葱切小段，红辣椒切小块，姜蒜切末

3. 热锅下油，小火把姜蒜末干辣椒煸出味

4. 将沥干水的莲藕丁倒入锅中翻炒，边炒边喷少许清水，防止莲藕炒黑

5. 翻炒两分钟左右，加入生抽，陈醋，红辣椒，继续翻炒

6. 最后放入小葱，加盐出锅

小贴士

1、泡莲藕的水放点白醋，防止莲藕变黑
2、炒的时候边炒边喷少许清水，防止炒黑