酸辣藕丁（酸辣脆爽爆下饭）

莲藕准备煮火锅吃的，结果今天又不打算吃火锅就拿来炒了。想想还是做酸辣的最开胃，做出来的味道果然没有失望啊，真的很开胃！很下饭！做法也非常简单，赶紧试试吧！

用料  

酸辣藕丁（酸辣脆爽爆下饭）的做法  

1. 莲藕切丁，泡椒切小段备用。

2. 准备姜蒜

3. 锅下油，油热放入姜蒜炒香。

4. 放入藕丁和泡椒大火翻炒，依次放入盐、料酒、生抽、陈醋。

5. 香喷喷、脆爽爽的酸辣藕丁就炒好了，是不是很简单呢。

小贴士

有一个需要注意的地方，就是陈醋要最后放，最好是起锅前放入，然后翻炒几下就可以关火了，这样做的原因是保留了陈醋的香味，吃起来会更好吃。