翡翠炒饺子
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
用料
| 菠菜汁 | |
| 面 | |
| 鲜贝 | |
| 虾仁 | |
| 芹菜 | |
| 洋葱 | |
| 菠菜 | |
| 红彩椒 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 香醋 | |
| 葱 | |
| 姜 |
翡翠炒饺子的做法
将菠菜略微用开水烫过，用榨汁机打成汁与面粉搅拌均匀，饧面10分钟
虾仁、鲜贝拍成蓉，剁碎放入蛋清，盐、胡椒粉、料酒、香油、葱姜末拌成馅。放入切成碎的菠菜搅拌
揪挤、赶皮、包饺子，饺子下锅煮6成熟捞出，拌上少许油
洋葱，芹菜，彩椒切丝，加个绿水果，想不好
锅内放少许油，煸香洋葱丝，芹菜丝，彩椒丝放入饺子，边煎边炒撒少许盐、胡椒、香醋即可
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