美味鲅鱼饺子
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家乡的美食,定居在外省的我为家人带来心中的那份怀念,让孩子感受妈妈的味道。
用料
鲅鱼 | 1条 |
韭菜 | 100克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 1只 |
五花肉 | 150克 |
白胡椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
美味鲅鱼饺子的做法
因为在外省,鱼是冷运来的,所以要先解冻。
花椒,葱,姜备好入锅煮开,关火放凉待用。
去鱼骨取鱼肉,把鱼刺剔除。
鱼肉剁碎备用。
韭菜切小段。
五花肉馅和鱼肉馅分别加入调味料调好,之后混合在一起沿顺时针搅拌均匀。
加入韭菜继续沿顺时针搅拌均匀。
把事先活好的面拿出来准备包饺子
切面剂擀皮
鲅鱼馅放入面皮包好。
包好了
美味饺子开吃。
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