超级美味鲜香鲅鱼水饺
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
北方过年家家户户包饺子,我大山东更是到处都能见到美味的鲅鱼水饺
用料
鲅鱼 | |
花椒水 | |
韭菜 | |
糖 | |
盐 | |
香油 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
面粉 | |
超级美味鲜香鲅鱼水饺的做法
花椒水要提前煮上一大锅,冷却!注意:6~一定要冷却哦!
超肥美超新鲜的大鲅鱼一条
把鱼肉剃下来,不要鱼骨和鱼皮
主要鱼肉
剃下来的鱼肉
要剁成很细很细的泥
再来一块肥肉,不要肉皮和瘦肉,只要肥肉
也是剁成肉泥
混在一起剁成泥的鲅鱼和肥肉
韭菜一盆,择好洗净
葱末和姜末
白糖少量
淀粉
淀粉加水,调成淀粉汤
加点盐
倒入香油和花椒水,不停的搅拌
再倒入刚刚调的淀粉汤
胡椒粉
再加点花椒水在继续搅拌,在此步骤可加入蛋白,让饺子更加鲜嫩可口。我家有对蛋白过敏的小盆友,所以我们就不加了
切韭菜
加切好的韭菜
韭菜和肉馅搅拌均匀
然后就是包饺子
包好了就是吃啦!我大山东到处都能见到鲅鱼水饺的身影
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/jiaozi/m5mkv6.html