茄子新吃法-茄子馅饺子

菜园子的菜总是一茬一茬轮番登场，刚吃了一轮西红柿，最近茄子又来了，吃够了炒茄子拌茄子，茄子，还能怎么吃呢

用料  

茄子新吃法-茄子馅饺子的做法  

1. 茄子3-5个，主要取决于人口多少及茄子大小，这四个茄子大概包了50个左右

2. 茄子去皮

3. 切片再切丁，加入少许盐拌匀，杀一下茄子里的水分，这时候处理一下肉馅儿

4. 买的是现成的肉馅儿，加入生抽，胡椒粉，葱姜末拌匀，静置一下入味。

5. 这个功夫开始和面(请叫我家务小能手，哈哈，一分钟时间都不浪费😂)，面和好后盖上保鲜膜静置，开始拌馅儿

6. 茄子已经出了很多水，攥干水分

7. 将茄子拌入腌制好肉馅儿中，再加点葱末，食用油，香油，拌匀，因为茄子杀水时已经加盐了，肉馅也加了生抽腌制，所以拌馅儿时基本就不需要加盐了(个人口味，口重的伙伴儿可以再根据情况加入少许盐)

8. 开包

9. 饺子包好了，为什么就这几个😂，因为大盖帘的忘记拍了，End