山药夹心球，一个有内涵的丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱

适宜月龄：10+
今天的主角是山药，山药是公认的健脾养胃的好食材，但是口感面面的、没有味道，很多宝宝都不喜欢吃。这次我在山药泥中加入了牛奶，还过了筛，口感香甜细腻，再撒上一点椰茸，香香软软的宝宝一定喜欢吃。   

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用料  

山药夹心球，一个有内涵的丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

1. 准备食材，蜜豆的做法我有写过食谱，链接在这里
   
   没有蜜豆也没关系，可以换成宝宝喜欢的水果。

2. 山药去皮上锅蒸熟，要蒸到能轻松捣成泥的程度。
   
   山药的黏液中含有生物碱，容易导致过敏。去皮切块的时候尽量戴手套，过敏起来很痒很难受。

3. 蒸熟的山药捣成泥，越细腻越好。

4. 山药中加入10克牛奶搅拌至奶液完全被吸收。
   
   不建议加更多奶了，太稀不容易成型。也可以不加奶液，后续更好操作。

5. 山药泥放入滤网中，用勺子挤压过筛。过筛后会在滤网背面形成一层山药茸，用勺子刮下来放碗里备用。
   
   过筛后的山药泥更细腻，口感更好，嫌麻烦不过筛也可以。

6. 取适量过筛后的山药泥放在手心整理成小饼的形状，然后放上适量蜜豆，慢慢收口搓圆。

7. 做好的小团子上撒上一点椰茸就可以吃了，这么看还有点像糯米糍呢。

小贴士

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