新疆羊排手抓饭
来源：菜肴屋 阅读：2.38W 次
用料
| 羊排 | 500克 |
| 大米 | 250克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 油 | 40克 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
新疆羊排手抓饭的做法
羊排剃掉羊油后，焯水
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷锅热油（20克）
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入一半洋葱，炸葱油
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
渣渣扔掉，油倒出放一边
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再次倒入油，放入剔下来的羊油，油渣扔掉
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入之前的葱油，放入羊排（羊排一定要提前用厨房纸吸干水分），煎至两面变色
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入胡萝卜丝，翻炒几下
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入另一半洋葱，继续翻炒
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
洋葱炒软后，加入盐、孜然粉、辣椒面，继续翻炒
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入开水，水以没到羊排为宜，焖煮20分钟
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入洗净沥干水的大米，平铺，再撒上葡萄干，小火焖煮20分钟
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
装盘即可享用
![新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "新疆羊排手抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
全程基本中小火
热门内容
大家都在看
最近更新