香香辣辣的海鲜菇烩腐竹，你要不要加个饭？

特别下饭的素菜，要备好郫县豆瓣酱哦~

用料  

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹，你要不要加个饭？的做法  

1. 腐竹冷水泡发，洗干净后切小段。

2. 青辣椒去籽，切成辣椒圈；

3. 海鲜菇洗干净备用。

4. 生姜切片。

5. 锅内烧开水，不要加盐，下腐竹段焯水3分钟；（如果是不容易软的腐竹，建议多煮几分钟，或者换一批质量好的腐竹吧......）

6. 焯好水的腐竹捞出来，沥干备用。

7. 锅内放油，下姜片煸香后，倒入海鲜菇翻炒。

8. 海鲜菇被炒出水分来了。

9. 海鲜菇拨到一边，转小火，下豆瓣酱炒香。

10. 下腐竹，转中火或大火，混合海鲜菇、继续翻炒均匀；

11. 下青椒圈，翻炒至断生。

12. 调味：根据口味，下适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
    
    一定要趁热吃哦~
    
    香辣美味的这道菜
    
    一定会让你对腐竹刮目相看的！
    
    郫县豆瓣酱是下饭菜的灵魂呢有木有！
    
    光是看这道菜的颜值
    
    我就可以下三碗饭了！！

小贴士

1、不管做哪道菜，能煮得软的好腐竹一定比煮不软的普通腐竹更好吃~~~腐竹品质很重要！

2、据说：不加盐，直接白水焯出来的腐竹才容易变软！

3、炒豆瓣酱时记得转小火。郫县豆瓣酱是灵魂！建议不要省略啦。要么至少也换成你喜欢的辣椒酱吧。

4、海鲜菇一小把其实不多的，喜欢吃菇的可以多放菇，减少一根腐竹；

5、这是下饭菜哦，记得要多加饭啊啊啊~