香辣海鲜锅
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![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤")
作为小规模家宴还是不错的，家人们吃得津津乐道🤗🤗🤗
用料
| 虾 | 20只 |
| 螃蟹 | 4只 |
| 青口螺 | 12个 |
| 蛤蜊 | 30粒 |
| 海瓜子 | 30～40粒 |
| 藕 | 1节 |
| 大葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 一整个 |
| 小红米椒 | 5个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 火锅底料 | 一包（一次放半包） |
| 白糖 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
香辣海鲜锅的做法
1.准备食材洗净
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第2张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第2张")
2. 清水里面放姜和葱，几滴料酒，适量盐，煮沸腾。把蛤蜊和海瓜子下锅煮熟，捞出备用，水也可以留着制作锅底提鲜
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第3张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第3张")
3.蒸锅面上铺好姜和葱，把青口螺，虾，螃蟹，放里面，用手撒上少许酒，蒸熟
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第4张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第4张")
4.蒸熟后的模样
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第5张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第5张")
5.摆锅，首先最低层可以放豆芽，第二层是素食，第三层海鲜
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第6张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第6张")
4.这是第三层，最后我的第四层是螃蟹
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第7张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第7张")
5 码锅也是一个充满智慧的杰作
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第8张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第8张")
6.炒料，炒锅里放植物油，放入一勺豆瓣酱（豆瓣酱很咸所以不需要放酱油）爆香，再放干辣椒，葱姜蒜，紫苏一起爆香，加水或者之前的蛤蜊水，最后放半包火锅底料，耗油，白糖，煮开。起锅焦灼码好的海鲜锅。最后上边可以放一些爽口开胃的配菜如图
![香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第9张]( "香辣海鲜锅的做法图解 香辣海鲜锅的做法步骤 第9张")
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