海鲜麻辣烫

超级麻烦的一道菜！！！
没有耐心的不要做
不是给很爱的人不要做
没有新鲜的海鲜不要做
生活偶尔需要一些特殊的方式来帮我们记住一些特殊人和事  越麻烦越开心  开心和麻烦来帮我们铭记这一天  让我们有个温暖的回忆。   
   生活需要仪式感 仪式感帮我们更好的生活！

用料  

海鲜麻辣烫的做法  

1. 第一步 所有海鲜洗刷刷 （这是一个很痛苦的过程）

2. 大虾开背 加油爆炒一下

3. 梭子蟹也需要改刀成块 炒一下。锅中加适量的油 蟹壳垫底 蟹块放入蟹壳中 中火煨至半熟就可以  如果怕控制不好火候可以加少量的水

4. 鱿鱼 改花刀 焯水   海螺焯水 蛏子 焯水

5. 锅内炒红油 不要为了省事放火锅底料！海鲜都很新鲜如果放了火锅底料会覆盖鲜味的。水开加入 海螺肉  大虾 蛏子 午餐肉 鱿鱼 煮开沸腾后加入螃蟹 煮俩分钟 加入一个青椒调味  出锅！

6. 放入盆中 加入葱花 蒜末 辣椒粉 不能吃辣可以不放 口味重的可以加一些辣酱  起锅烧热油 淋入 ✌️ 完美

7. 滋啦 滋啦吃起来。就喜欢这声音

8. 放几张之前做的大家参考。这是加入鸭血的

9. 这是加入夏威夷贝的 最爱🤗

10. 这是加入干豆腐丝 丸子 的 也不错👌

小贴士

前期洗刷刷是个很费力的工作
这菜成败关键是海鲜必须新鲜 你放一个死海螺这一锅都费费了……
我炒红油是 油热加少量郫县豆瓣酱 加俩勺红剁椒 加五粒冰糖 加少量蚝油 少量白胡椒粉 炒香加水👌。