豪华麻辣烫

月初手头宽裕，来顿奢华的麻辣烫大餐吧！ˋ▽ˊ
麻辣烫是个百搭神菜，食材随自己喜好，重点是汤底做好，煮什么都超级好吃。操作毫无难度，简单说一下流程：① 炒香调料；② 加水煮开；③ 煮熟食材； ④ 浇上麻酱完成。加了醋的麻酱调料特别好吃，强烈推荐！
这锅我简单算了一下，食材不到200元，两人吃超级满足。

用料  

豪华麻辣烫的做法  

1. 先把所有食材处理干净；（根据自己喜好买就可以，麻辣烫超百搭）；

2. 所有食材都处理好。牛肉切成片；

3. 虾去掉虾线；

4. 鲍鱼去壳，切出花刀；

5. 小香肠切出章鱼腿，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳，香菇切出花，番茄切片，西兰花切小朵，土豆切片，玉米切段；

6. 然后准备配料，准备葱段、姜片、蒜瓣；

7. 再来点调料，干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶；

8. 最重要的是两大勺豆瓣酱，一块火锅底料；

9. 所有食材就准备好了；

10. 平底锅倒入食用油，先爆香佐料；

11. 然后爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油；

12. 加入火锅料，倒入高汤（也可以用清水）；

13. 大火烧开后，捞出所有残渣；

14. 开始放食材。先放不容易熟的食材，土豆、玉米、牛肉；再放容易熟的；虾、鲍鱼、小香肠、香菇、番茄片、西兰花、鹌鹑蛋（如果你用的清水，这时候可以放一点盐，高汤自带盐味就不用加了）；

15. 放入泡面煮软；

16. 拌个超好吃的调料。搅拌好一份芝麻酱，加蒜蓉、生抽、盐、醋，一点麻油，搅拌均匀；

17. 食材盛出来，加一点汤，倒芝麻酱，再加一点辣椒酱；

18. 开始吃吧，真的太好吃了！