香辣茄子「不需要油炸」
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![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图")
特别容易还不费油
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 1勺 |
香辣茄子「不需要油炸」的做法
茄子放入锅隔水蒸，蒸至软（不确定情况可以用筷子戳一下，我就是这样做的）
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第2张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第2张")
小米辣、青椒、蒜全剁碎
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第3张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第3张")
茄子熟后捞出，用筷子划一道，前后左右都划一下，方便入味
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第4张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第4张")
锅热放油
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第5张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第5张")
小火，油加温后放入蒜末和两种辣椒
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第6张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第6张")
放入茄子，放盐和酱油翻炒，同时可以用锅铲压一下茄子（为了入味）
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第7张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第7张")
出锅拉
![香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第8张]( "香辣茄子「不需要油炸」的做法步骤图 第8张")
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