什锦黑米炒饭
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
炒饭是我一直都很喜欢的,但是从来没有炒过黑米炒饭,今天试一下,但是没想到黑米炒饭要比其他米更好炒,一点不用担心会很累,也不会粘锅。
用料
黑米 | 250克 |
腊肠 | 2支 |
干贝 | 随意 |
虾米 | 随意 |
香菇 | 随意 |
玉米 | 随意 |
青豆 | 随意 |
胡萝卜 | 随意 |
芥菜 | 随意 |
老油条 | 随意 |
葱花 | 少许 |
什锦黑米炒饭的做法
现将黑米泡一下,至少3小时以上(我泡了4个多小时),加一点点水电饭锅里快速煮饭,煮好了马上开锅搅拌一下放凉备用。
提前泡发干贝,用料酒浸泡虾米,芥菜洗好了晾干(只用菜梗),玉米、青豆、胡萝卜切丁准备好备用,腊肠、葱花切丁,香菇泡发(个人建议香菇不要跑时间长,半干就好),老油条压碎备用。
锅里加油(3大勺),先炒香菇和腊肠,再加入芥菜,再加玉米青豆胡萝卜,再加干贝虾米,等菜差不多时加入黑米,继续翻炒,加一小勺盐和鸡精,继续翻炒,炒黑米饭真的太轻松了,一点不累,一点不粘锅,最后香味扑鼻就差不多了,装盘撒老油条和葱花,如果家里有松子的加进去更香。
最后说一下,炒饭就炒黑米饭,轻松的不要不要的……
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