青椒鸡蛋馅饼，很简单

用料  

青椒鸡蛋馅饼，很简单的做法  

1. 面粉用米桶或者面桶里边那种塑料透明的量杯2.5量杯到3量杯
   一半开水一半凉水和成偏软的面团
   水不要一次全加里边，少量多次加水，直至没有干面粉然后和成团
   

2. 盖上盖子或者保鲜膜醒10分钟左右

3. 醒面的过程中准备馅料
   尖椒去蒂切成沫，我是直接绞的
   鸡蛋在碗中打散，锅中放少量油下入鸡蛋液，鸡蛋成型后用铲子铲碎
   全部弄好后先不用拌馅，我一般会等到面皮擀好以后再拌馅，这样蔬菜不容易出水

4. 面醒好后案板上撒少量面粉
   将面团揉几下整理成长条然后切成大小均匀
   切好后撒面粉按成圆饼
   最后擀成中间后两边薄的面皮
   面皮不要擀的太薄，稍微厚一点，因为待会儿还要再擀薄

5. 馅中加适量植物油，加几滴香油
   生抽少加一点点，3g差不多也可以不加
   食盐1小勺
   拌匀

6. 取一个面皮多放馅
   像包包子一样收口
   收口以后按扁，然后擀成饼

7. 擀成这样的厚度

8. 锅中放油，比平时炒菜稍多一点
   约2分钟后翻面，再烙一分钟左右再翻面，然后重复一遍

9. 面皮很薄馅很多😀

10. 超好吃，快来试试吧