青椒鸡蛋馅饼

用料  

青椒鸡蛋馅饼的做法  

1. 面粉中缓缓加入温水，搅拌成团，盖上保鲜膜醒20分钟

2. 醒面的同时可以做馅。鸡蛋打散，青椒切碎。

3. 锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用锅铲铲碎。

4. 加入青椒同炒一会儿，加入盐、胡椒粉炒匀。

5. 出锅拌一点麻油。

6. 案板上撒些干面粉，醒好的面团拿出揉一会，不要揉太过了。然后分成小剂子。我只做一人份的，分两份就行了。

7. 将小剂子揉圆，擀成中间厚边缘薄，放入炒好的馅

8. 像包包子一样收口

9. 用手掌压成饼状

10. 锅里倒油，小火把饼煎成两面黄并有点透明即可

小贴士

1、用温水和面面团会比较软。
2、醒面的步骤不要省略，醒的越久面越软。
3、馅尽量炒干一点，否则湿哒哒的不好包。