美味的新疆烤包子

用料  

美味的新疆烤包子的做法  

1. 切肉肉

2. 切皮牙子

3. 放调料喽

4. 和面

5. 揉面

6. 擀皮，放馅

7. 包好

8. 刷鸡蛋，撒芝麻

9. 烤箱

10. 
    面粉250克，磕开两个鸡蛋，去掉一个蛋黄留着刷面，其他倒进面粉碗，植物油20克，加水80克和成软硬适中的面团。醒面30分钟。羊肉五百克切碎，洋葱250克切碎，加盐6克，胡椒粉3克，清水15克抓拌均匀。腌制30分钟。醒好的面团分成均匀等分，每个剂子约20克，可做20个烤包子。面团搓圆擀成长方形面片，放上肉馅，像叠被子一样折好成长方形的包子，表面刷蛋黄液撒芝麻，烤箱230度烤20分钟左右
    PS，羊肉够肥就不加水，太瘦的肉加点植物油和水，羊肉，洋葱都切小颗粒，切太碎不好吃了。如果羊肉太膻，胡椒粉和孜然粉稍微多点，多腌制一会。面粉中筋面粉高筋面粉都可以。面粉吃水性不一样，适量增减加水量，面团软硬合适就好。