美味新疆烤包子

天气冷了，吃点羊肉不错的😍出去吃不放心，自己做起来♥太好吃了叭

用料  

美味新疆烤包子的做法  

1. 我自己改良了一下😄加一点点五花猪肉，觉得口感更好，而且馅里就不用再加其它油了，我嫌今天买的羊肉有点太瘦了，特意加了点肥肉多的

2. 老公不喜欢羊肉味道太重，我就用水加葱、姜，一点料酒几粒花椒，泡了二十分钟
   捞出来使劲控控水在用~要不水分太多了最后容易流汤

3. 花椒粒，放锅里，小火煸炒，出香味了，放在捣蒜器里捣碎，有研磨器就用研磨器更方便，我不喜欢用买的花椒粉没什么味道，自己炒的更香

4. 羊肉，洋葱切丁大概1cm大小，加入孜然，花椒粉，黑胡椒粉，盐，姜末，白糖全放里面，带一次性手套抓匀，比用筷子拌更入味哈哈
   然后保鲜膜封上，进冰箱让它入味一小时，俩小时都行~

5. 和完面才想起来拍照😓
   面粉加入一个整鸡蛋，花生油，水，搅成絮状，然后和平时和面一样，面稍微，稍微哈硬点，别太软就行，然后揉成光滑面团，封保鲜膜醒发15分钟

6. 这一步又忙忘了拍照，忽略我杆的皮丑，第一次发菜谱，有点手忙脚乱哈哈😄
   这步大家自行脑补一下
   面醒好了，揉成条，用刀切分成35g一个的面剂子，然后擀成和饺子皮厚薄的方形包子皮

7. 然后放入馅大概40g，这样折一下，包过来

8. 然后在这边也折过去，口一点要按紧，封口处可以沾点水更粘一些

9. 最后包成这样~

10. 包好后，烤盘放入油纸~摆上面，这个时候那个鸡蛋黄就用上了，搅碎刷上，在撒上芝麻，出炉时候那颜色，啧啧啧~老漂亮了

11. 烤箱200-220度预热，十分钟左右，然后进烤箱中层，200-220烤20-25分钟，大家烤箱品牌不同，所以火候什么的，自己掌握一下。

12. 出烤箱太哇撒了，就是个别没捏紧，漏出来不少汤，但是不影响味道美😄

13. 皮酥肉香，嘎嘎香😍

14. 还用白萝卜，炖了点羊肉汤，老好喝了~改天这个也写菜谱里~

小贴士

1 . 不喜欢羊肉味道重的看步骤②
2.面醒发时候一定要保鲜膜盖上，没有保鲜膜可以用微微湿的干净布
3.包的时候一定要按紧，可以抹点水增加粘度
4.自己炒的花椒是灵魂，真的特别香，能炒尽量自己炒一下。小火炒哦
5.盐，看自己口味，口重就适当多放一点点
6.正宗的新疆烤包子是不放孜然的，但是我觉得加上好吃~各人喜欢吧随意
大概能包16~18个~这个因人而异包的大小有关
最后我觉得应该配个汤，自己喜欢的汤配个就行~😏