茄包子（丹东版）

用料  

茄包子（丹东版）的做法  

1. 猪肉绞馅，葱姜剁碎，土豆搽丝后再剁剁，芹菜用水焯一下再剁碎，韭菜切成末拌点油锁住水分。把上述材料混合一起加酱油、十三香、盐、味精、油，淀粉适量搅拌均匀（淀粉使馅蒸好了能成块状，所以量建议多放点儿）

2. 茄子切成这样，不切断

3. 在茄子瓣上塞入馅儿（看馅儿的表面就能看出来我这次淀粉放少了，大家要多放点儿）冷水上锅，锅开后小火蒸50分钟。馅儿塞的多怕不熟的话就再焖一会儿。（我做的多，所以蒸的时间久，如果一层蒸锅的话蒸个30分钟焖6分钟应该差不多，2层蒸锅就40分钟焖6分钟，大家根据自己的量来调整时间，怕不熟就多蒸会儿。）