四宫格煲仔饭

等了一个月的studio M砂锅一直没到 馋煲仔饭的心再也不想等了 今天就开动 朋友送的铸铁锅大小高低看着真正好 想试试看能不能成功

用料  

四宫格煲仔饭的做法  

1. 先刷刷油 确保靓靓锅变不粘锅
   洗净配菜 晾干备用

2. 生米另外找容器提前泡足一个小时
   * 我这次选用的是胚芽米 比较偏软糯 看来下次要混杂泰国香米
   
   将浸泡完的米放入刷完油的铸铁锅 水不宜放过多 约1.5cm高

3. 挑选好吃的广东香肠切片
   *下次放少量川味香肠夹花试试看😋
   
   香菇去根切片
   香葱切小末

4. 米饭焖到水位完全消失 此刻快速将香肠 香菇依次放入 盖上锅盖继续焖煮3分钟
   
   在饭继续收干水份的同时准备调味汁
   *决定美味的关键哦
   老抽 生抽 鱼露 麻油 糖 盐 看心情调配（掌握鱼露<麻油<老抽<生抽的比例即可）
   
   调味汁调好后 用勺子溜边贴锅壁浇一圈食用油
   *决定锅巴能不能完美呈现的关键
   然后 敲两颗蛋窝进去 盖上锅盖继续焖2分钟
   
   烧开水 焯一下青菜
   *想吃几棵焯几棵 不怕多
   

5. 浇调味汁  一圈一圈的浇
   撒葱花  一把一把的撒
   盖上锅盖
   
   成功啦！！
   
   *这次忘记准备姜丝了 也是重要的调味料呢

6. 🌝被自己馋到了！！

小贴士

这次完成满意！铸铁锅很好！
但我还是希望我的砂锅快快到来～