蔓越莓杏仁牛轧糖（棉花糖版）

买牛轧糖模具时卖家提供的菜谱，稍微修改了下，记录下来方便查看⚘(∀｀ฅ*)（此配方可做50粒）
以前切得实在是太丑了！！！还大小不一，今晚做下定能惊艳全场，哈哈
奶粉225g，花生300g，黄油20g

用料  

蔓越莓杏仁牛轧糖（棉花糖版）的做法  

1. 准备好食材，工具

2. 黄油放入不粘锅里小火加热融化

3. 将棉花糖倒进去翻炒至融化完全融合

4. 倒入奶粉，用刮刀搅拌均匀，要小火，注意要不断翻炒，不然会焦，也不要炒太久，不然成品会太硬

5. 保持小火，倒入大杏仁（或者是花生碎等其他坚果）用刮刀搅拌均匀

6. 倒入蔓越莓干（或其他果干）搅拌均匀

7. 在硅胶方形模具中放入不粘垫，然后倒入牛轧糖，用刮刀稍微压平后，用实木滚平器滚平。室温放凉或冰箱冷藏1-2小时

8. 将牛轧糖从模具中脱模出来，放在砧板上，用切割辅助棒帮助切块

9. 包上糯米纸

10. 包上糖纸，然后就可以美美的享受啦～

小贴士

1.做好的牛轧糖最好密封好冰箱冷藏保存，常温也可，但不要放太久
2.一定要用不粘锅
3.如果坚果为生，进烤箱150°20分钟
4.坚果加入牛轧糖时最好是温热状态，这样容易被糖浆包住不易掉
5.还可以制作其他口味牛轧糖
可可口味:添加5-20g可可粉，添加量越多口味越重
抹茶口味:进口抹茶粉:5-10g，国产可会让以稍微多加一点
6.喜欢硬一点口感的，棉花糖开小火多熬一会儿
7.全程保持小火，黄油融化后倒入棉花糖翻拌至黄油完全被棉花糖吸收才可以。如果熬的时间不够，会让糖更粘更软