无黄油版爆米花🍿

家里没有黄油，又想吃爆米花🍿，又懒得买黄油

用料  

无黄油版爆米花🍿的做法  

1. 100g玉米粒，多了锅里蹦不开

2. 35g白糖，淡淡的甜味，想要甜味重点，可以加糖，糖油混合物容易长胖，淡淡的挺好了😂

3. 水30g，为了融化糖使用，就是类似炒糖色

4. 不粘锅，放入白糖

5. 加入水，让水和糖混合

6. 开火，全程大火就行，熬个糖浆，尽量把水分熬干点，水多，玉米蹦不开。

7. 糖浆熬好了放入油，注意啦：油水混合物容易蹦，千万小心别被烫伤😰

8. 搅合一下

9. 放入玉米粒

10. 炒一炒，让玉米粒均匀受热，均匀粘上糖油，发现有一粒开始爆了，就立马盖锅盖，用你力气大的胳臂每隔3秒摇一下锅，防止糊锅，基本上我都是一直在摇，累了换只手。累了就隔3秒在摇。

11. 当听不到噼里啪啦的声音了以后，就立马关火，继续颠腾几下锅，毕竟锅底还是很热的，防止糊锅，，开盖，倒入大盆里，颠腾几下盆，防止都黏在一起，就可以吃了，吃不完记得放在袋子里，防止受潮。

小贴士

1、一定要使用不粘锅
2、糖浆一定不能水太多了，要不玉米粒刚蹦起来粘水就塌了，变成死豆了
3、已经是最少的油和糖了，不能再少了
4、一定要小心别被烫伤
5、最后得火候一定要控制好，崩豆声一旦没了立马关火，有可能会有几个豆没崩开，但是不会糊的很严重，要是时间长了，会糊底的
6、有点糊很正常，毕竟油少还有糖，控制好就不会糊很多