清明团/清明果（温州）

2020的年过得特别不一样
疫情期间，政府不提倡清明扫墓
自己在家学做清明团子
在心中祭祀祖先！

用料  

清明团/清明果（温州）的做法  

1. 锅里放小苏打、盐，水开后放草焯水，搅拌机搅碎或者刀切碎，备用

2. 所有材料切丁，加耗油，料酒，盐，糖混合炒，最后加入泡过的香菇水，小伙炖5分钟

3. 把糯米粉，梗米粉，鼠曲草混合，加入热水，搅拌成絮状，合成团，放一边醒15分钟

4. 可加玉米油一起和面；糯米粉和粳米粉比例可以1：1

5. 45g一个小团，中间挖洞，做成一个小碗，包入馅料，封口，团成团

6. 柚子叶、箬叶都可以做放团子的叶子
   我是现场取材，家里有桑叶
   蒸完还有桑叶的清香

7. 蒸15分钟出锅，撒点桂花装饰（也可不撒）

8. 拍了几张成品图

9. 拍了几张成品图

10. 拍了几张成品图

11. 保鲜膜包好，自己吃，送朋友都好😋