清明团子

一直以来，都是做了就做了，不喜欢再去纠结和回眸。这次青团也是第一次做，一般都用艾草汁做吐司，方便快捷。

用料  

清明团子的做法  

1. 微波炉加热打好的艾草汁，分批倒入拌均匀的糯米粉梗米粉中，视半成品的吸水率，慢慢加，同时加进猪油，最后揉成团。

2. 在捏团子时，用刷子刷点橄榄油，这样捏出来的团子不粘手，也比较靓。

3. 用保鲜膜一只只包裹着，放蒸屉，冷水坐锅，30分钟后起锅，这样保证了成品不塌陷。

4. 看到了吗，色泽圆润，口感细腻，按配方的比例混合的糯米团，不粘牙不粗糙，正好。

5. 要吃几只，剥几只，其余放保鲜盒冷藏，第二天可复蒸加热食之。这样的方法一带二便，快捷键。原来看到朋友都是蒸好了再刷油，再用保鲜膜包裹。

6. 艾草要原汁原味，不要浪费了。

7. 这个是蒸好再包保鲜膜的，前后效果图可鉴。

小贴士

没什么门槛，我也是第一次做，关键在于粉团一定揉匀。火候自己掌握，蒸时间长了会塌。