鱿鱼炒五花肉
简单的一道快手,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
五花肉 | 250g |
青椒 | 4颗 |
鱿鱼圈 | 一大把 |
韩国辣椒酱 | 1大勺 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
大蒜 | 2粒 |
鱿鱼炒五花肉的做法
记得先煮饭!这道菜做起来太快了。千万别做完了菜才想着做饭,菜冷了就不那么好吃了
去买一块肥瘦均匀的五花肉。
五花肉切片 。
刀工好,对自己有信心的童鞋,直接切薄片
图切的美观的童鞋就把肉冻上个2到3小时。等肉变硬,但捏下去还稍稍能感到软软的感觉的时候,拿出来切。很容易切的。
切好以后倒点料酒,稍稍静置一下。青椒洗干净,去头去尾,剖开,把里面的籽都清干净(吃得很辣的童鞋可以留下些籽在里面,那样青椒炒完会变得很辣)。
把青椒们切了。切成差不多一口的大小,至于切成什么样,就随便你们了。总之就是奔放随意点就行,没那么讲究。
然后随便找个什么容器把它们装起来。鱿鱼圈切成两半,和青椒放在一起。
我是只有鱿鱼圈用了这个。
反正鱿鱼,墨鱼这些长了好多脚的都能往里面放。做菜嘛,还吃就行。开火,加热锅子。
同时拍两颗蒜,不用切,直接用。
锅烫了就加油(正常烧菜的油量),再把刚刚拍的蒜丢进锅子里,爆香。下五花肉片,翻炒。这里用双筷子最好。(方便翻肉)保证肉片的两面都变色看不到红色以后,下一大勺的韩国辣椒酱。
我是这个牌子的辣椒酱。亚超里面只有这个牌子。。。
把酱炒开。等整锅的东西都变成红色以后,盖上盖子,闷个几分钟。不用怕会焦,其实青椒能出很多水的。
几分钟过后(差不多就行了,我就假设4分钟吧),开盖,把水分炒掉,撒点盐和糖,再翻炒一下就能出锅了。
吃吧!
小贴士
我用的不是明火做菜,所以国内的童鞋适当注意下火。闷的时间也要短一些。