米糕，银耳百合羹

女儿周末回家，做为妈妈总想把最好的给孩子，于是脑洞打开，尽力发挥哈哈，秋天喝点银耳润燥，霓宿舍室友都感冒，回家尽量弥补一下。

用料  

米糕，银耳百合羹的做法  

1. 银耳羹
   1 银耳泡发，加百合干一把
   
   2 加水没过食材，不要多放，电压力   锅水分不会蒸发
   
   3 炖排骨档选软糯，按开始，大概40分钟后，出锅会很粘稠，效果没达到预期的，可以在重复煮一次。

2. 大米糕
   1 细大米粉，糯米粉，可以各100克，我觉得太粘，调整为米粉120糯米粉80克，蒸出来比较膨松。
   
   2 两种米粉混合均匀，加白糖40克爱吃可以多放，我觉得这已经够甜了。
   
   3 原料混合好，加牛奶，一边加一边搅拌，尽量拌匀成粗粉状，用手捏成团，松手也可散开。
   
   4过筛，先准备一个浅碗或者碟，粉薄一点好蒸熟，碟子底铺好屉布，准备粗眼筛子，开始筛粉，出现小粉团用大不锈钢勺抿碎，比手指捏的快。
   
   5铺果子干，筛粉很慢，铺好后，不要压，用板子刮平表面保证粉蓬松平整，喜欢果干就多铺点。
   
   6 用屉布盖好表面不盖也行，开始上锅，锅里一定多加水我加四分之一，不要干锅了，要开大火蒸30分钟。