百搭银耳羹

银耳羹软糯香甜，美容养颜，清阴润肺。如此又好吃又养生的美味是我的最爱。大家熟知的多是银耳莲子羹，实际上银耳也是一种百搭的美味。跟我来一起做吧！

用料  

百搭银耳羹的做法  

1. 盛耳的丑耳。袋子坏了，网上找的图。

2. 提前泡一天或一晚上，天气炎热时减少时间，半天就可以。切碎，熬之前忘拍了，这样也能看出来。记得，要切碎，像切菜一样，不是撕成小朵。切碎，熬的银耳羹才香浓。只有一个人或两个人吃的话，一朵可以分两次，半朵能熬600ml左右。切碎后加水，大火烧开，注意盯着，水一开就会溢出来。小火40分钟，银耳羹变开始变稠，喜欢浓稠就多熬一会儿，喜欢稀的就少熬一会儿，按自己的喜好来。
   
   这是基础的银耳羹。在此基础上，可以百变搭配。
   1.加入红枣（若羌灰枣），冰糖，继续熬20分钟，就是红枣银耳羹，喜欢莲子可以放莲子。
   2.事先把脱皮绿豆在高压锅内煮熟（上气5分钟即可），放进银耳羹，加冰糖，熬20分钟，是银耳绿豆羹，这款非常适合夏天。
   3.事先把木瓜去皮切块上锅蒸20分钟，再放到银耳羹里，加冰糖，是银耳木瓜羹。
   4.银耳泡发后还可以与西兰花同炒，或涮火锅都非常好吃哦！

3. 怎么样，快来试一试吧！

小贴士

1.银耳一定要提前凉水泡发，至少半天。泡发好好银耳吃不完可以冷冻保存。
2.水一次加够，多点没关系，可以多熬一会儿，少了再加就不好吃了。大约按成品的三倍加水。