银耳百合羹

冬日，家里的暖气让人感觉燥燥的，正好有新鲜的银耳，那就做个润润的银耳羹吧。

用料  

银耳百合羹的做法  

1. 取三分之一朵的鲜银耳，去除根部的地方，泡入清水中大约10-20分钟，然后稍稍冲洗一下，撕碎入锅，锅内加入约500ml（约2小碗）冷水。加入冰糖。

2. 先大火炖开，转小火炖，炖的过程中用勺子翻动，避免粘锅。大约小火慢炖20来分钟就会看见出胶质。加入新鲜百合再继续炖10分钟左右。

3. 快好的时候撒上枸杞就完成了。

小贴士

1.喜欢用新鲜银耳做汤羹，比干银耳容易出胶。

2.银耳一次不要烧太多，据说隔夜银耳对人体不好。

3.这是俩人份的量，出锅一次吃完。