早餐约会-colorful days
星期天的早餐来点女人的主题,鸡蛋早餐卷+银耳莲子羹+昨天没吃完的紫薯糯米凉糕+一碗甜甜的葡萄。早餐卷的丝很好做,头一天晚上拌好了冰起来,做多了,就直接放在卷外面当凉拌菜吃。命名为colorful days,因为各种颜色都有。有时候生活表面上是一张没有惊喜的面皮,其实往里走走,还是多姿多彩的。
做银耳莲子羹的时候有点戏谑的心情。这应该是古装剧中出镜率最高的菜肴了吧?皇后:皇上,您累吗?我让御膳房做了银耳莲子羹。
太后:皇上每天操心政务,我每晚让御膳房熬一点银耳莲子羹。
皇上:爱妃,今晚就在养心殿陪朕吧,让御膳房做一点银耳莲子羹!
爱妃:哎呀,这会儿我也乏了,XX(丫鬟名字),让御膳房做一碗银耳莲子羹吧。
从外面进宫的人:这宫里就是不一样,瞧这御膳房做的银耳莲子羹!
这些人花了这么多心思爬上食物链的顶端,就为了一碗银耳莲子羹?如果我是皇上,肯定说,爱妃,来,朕让御膳房做一只烤全羊!
话说回来,御膳饭也挺累的,熬一碗好喝的银耳莲子羹,在没有高压锅的时代,还是需要两到三个小时的。做法蛮简单的,我就不说了。说说这个清新好吃的鸡蛋早餐卷吧。
用料
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
豆腐皮 | 半张 |
海带丝 | 适量 |
土豆 | 半个 |
生抽 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
芝麻酱 | 适量 |
饭扫光或任何你喜欢的拌饭酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
早餐约会-colorful days的做法
土豆切丝后泡水洗去淀粉
胡萝卜、黄瓜切丝
豆腐皮放入沸水中焯熟之后冷却切丝
土豆丝、胡萝卜、黄瓜、海带丝分别放入开水中焯熟。
所有这些材料放入碗中加适量生抽和芝麻香油拌好,密封让入冰箱冷藏
第二天一早,将三个鸡蛋和适量葱花以及盐混合,打散成蛋液
蛋液分成两次用平底锅,煎成两个蛋饼
蛋饼上抹芝麻酱和拌饭酱混合的酱料,再加入拌好的丝,裹起来,装盘开吃!
小贴士
1.黄瓜可以不焯水,但我不喜欢那股太生的味道,放进水里十秒钟焯了一下
2. 拌菜可以加任何你喜欢的料,自由发挥吧!
3. 蛋饼上抹的酱也按照你喜欢的味道,尽情加吧~啦啦啦~