防疫甜品：润喉清肺小吊梨汤

小吊梨汤
润喉清肺，防疫甜品。

疫情期间，炖小吊梨汤喝吧。
关于小吊梨汤的来由，有多个版本。小吊梨汤的做法，南北不同，美食博主们也是做法各一。
小吊梨汤清热、祛痰、止咳，一年四季都可食用。
今天，我分享我的制作方法，和大家交流。

用料  

防疫甜品：润喉清肺小吊梨汤的做法  

1. 
   1，银耳温水泡发软(新鲜银耳不用泡发)，清洗干净。去根，手撕或剪成小块，放入电饭煲/炖锅，加入三分之二的水，煲半小时左右。
   

2. 
   2，梨子可选雪花梨或砀山梨，水分充足，口感甘甜。梨子皮表面用盐清理干净，削下的梨子皮放入炖锅中，和银耳一起煲半小时左右。梨肉去核切块，加入锅中，继续煲汤。
   

3. 3，一刻钟后加入黄冰糖

4. 4，加入话梅

5. 5，熬至银耳软糯，梨肉半透明状，即可关火继续焖烧。焖烧后的吊梨汤口感甜而不腻，汤汁浓稠，可做甜品和化痰止咳的食疗。喜欢红枣和枸杞的朋友，还可在放梨肉的时候，加入红枣，出锅前撒上枸杞。