冰淇淋咖啡冻杯【放纵小食】
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
快到夏天了,换个方式吃冰吧。快手制作其他味道的冰淇淋,咖啡冻降低冰棍的甜度,吃起来又Q又Duang~咖啡味道非常浓~偶尔放纵一次也很ok。
方子的量可以做两杯。
家里有吉利丁片的5g,吉利丁粉的7g
用料
吉利丁片或吉利丁粉 | 5g或7g |
意式浓缩 | 250ml |
雀巢牛奶冰淇淋或其他味道牛奶冰淇淋 | 150g(有余) |
朗姆酒 | 10g |
提子 | 10g |
奥利奥(装饰) | 自选 |
冰淇淋咖啡冻杯【放纵小食】的做法
先称量7g的吉利丁粉,或5g吉利丁片。用粉的需要提前泡软,吉利丁粉:水=1:3,也就是21g水,混合搅拌均匀。吉利丁片直接放水里泡软即可。
先萃咖啡,我的咖啡机直接出意式浓缩250ml。如果是只有醇黑咖啡粉的,我建议1.8g一袋用3-4袋,兑热水冲开,总量还是250ml。
吉利丁粉或片趁着咖啡还热的时候放入融化。
融合好的咖啡冻液分装入两个杯子里。
放入冰箱冷藏2-3小时。定型。
快手制作朗姆提子冰淇淋:买的市售牛奶冰淇淋,共150g,切小块放入碟子,加10g朗姆酒,10g提子碎。冰淇淋微微化的状态,混合均匀材料。再放回冷冻室。(做其他味道也可以这样,打底都是牛奶冰淇淋)
时间到了取出咖啡冻看状态。已经凝固,用小刀慢慢划咖啡冻,格网式切割。
把刚刚做好的冰淇淋取出,放4-5分钟,表面微微软就可以挖两个球至于咖啡冻杯中。
放一个奥利奥装饰。(也可以不放)吃的时候,咖啡冻一定要和冰淇淋搅拌在一起!非常好吃!整个冰冻杯咖啡味道浓醇,又不是很甜,有朗姆酒香也有咖啡香!
热门内容
大家都在看
最近更新