内蒙古羊肉烧麦
来源:菜肴屋 阅读:7.69K 次
用料
羊腿肉 | 500g |
大葱 | 大半根 |
姜 | 1块 |
花椒水 | 1碗 |
姜粉 | 0.5茶匙 |
盐 | 3茶匙 |
胡麻油 | 1勺 |
内蒙古羊肉烧麦的做法
3勺花椒粒,用开水泡好,晾凉
羊腿肉馅、花椒水(适量)、葱姜末、盐、胡麻油拌匀。葱姜要多。
包烧麦
抓一下就行,很简单
水开后,大火蒸12分钟
也可以煎。我用不粘锅,先倒上胡麻油,然后放入烧麦,中小火煎到底部金黄,以后加入一些水,没过烧麦一半,盖上盖子,继续煎,中间如果水没了就加点水,总共煎12-15分钟。
多包出来的可以冷冻,下次吃直接开水蒸15分钟,特别方便。冻成型后要密封保存。
小贴士
1.一斤羊肉大概能包24个烧麦,也就是呼市人说的3两。
2.烧麦包好后可直接冷冻,冻成型后密封保存,吃的时候开水上锅,大火蒸15分钟,一样新鲜美味。
3.羊肉一定要新鲜,葱姜要多。
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