内蒙古汆羊肉

快手美味，和外省不同的大概就是最上面漂浮的少量油了，找了下菜谱没有同样的做法，自己家里的做法分享给大家。

用料  

内蒙古汆羊肉的做法  

1. 水烧开放入炼好的羊油，油化以后放入羊肉片汆熟。

2. 羊腰窝油切碎，少量即可，放入羊肉汤中。

3. 放入羊血块。

4. 加盐，味精，白胡椒粉调味。

5. 出锅放香菜末，葱末。

小贴士

羊腰窝油炼制成液体的羊油放置凝固，留一些还没炼制的腰窝油固体切碎，星星点点就像肥肉一样漂在碗内，香却不腻，保留羊肉最本真的味道。