堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹

（若室内气温高，食材请放冰箱泡发）

用料  

堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹的做法  

1. 桃胶洗净用清水浸泡12小时左右，没有硬心即可。泡发好的桃胶仔细去除杂质，再次清洗备用。
   

2. 皂角米用清水浸泡12个小时左右最佳，中间可以多换1次水。

3. 银耳冷水泡发2—4小时，银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。

4. 泡发好的银耳洗净撕成小朵，大枣清洗干净用冷水浸泡一个小时备用。

5. 把撕成小朵的银耳放入砂煲内，不要用铁锅煮哦！倒入足够多的清水，途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。

6. 加入皂角米

7. 桃胶加入锅内，

8. 开大火煮开后盖上盖子转文火煲半小时，加入黄冰糖

9. 加入红枣

10. 继续熬煮半个小时左右

11. 待银耳煮至粘稠后即可关火。

12. 冬天喝热滴，夏天将煮好的银耳羹凉透，放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟！

13. 有颜值有营养的皂角米桃胶银耳羹你也试试看吧？

14. 记得给堂妈交作业哦！