任性小龙虾（麻辣随意虾）

小龙虾季节又到了，在超市买了2斤多点，让处理了头和虾线，任性做一份麻辣小龙虾吧！
一定要多放辣椒多放花椒，收汁别收太干了，浸汁吃才香辣！

用料  

任性小龙虾（麻辣随意虾）的做法  

1. 用洋葱和生姜先炸油，炸出葱香味

2. 捞出洋葱和生姜，放入青花椒红花椒和葱段

3. 加入生姜八角桂皮，慢火炸香

4. 炸出香味后，大火放入小龙虾翻炒，加干辣椒翻炒

5. 炒红后捞出小龙虾

6. 再加点油，放青红小辣椒蒜瓣和生姜炒

7. 加入两勺郫县豆瓣酱，小火炸香

8. 放入小龙虾翻炒

9. 加半瓶啤酒煮（250ml左右），加入十三香「多放点，增香去腥」，生抽，一点点白糖，煮的差不多了加入洋葱块，临出锅加盐调味即可

10. 出锅

11. 加小葱装饰

小贴士

多放辣椒多放花椒！有些虾头有虾黄蘸汁吃超好吃！

里面圆的是火腿肠，味道还可以